Tuyên Quang không chỉ nổi tiếng với cảnh núi non hùng vĩ, dòng sông Lô thơ mộng mà còn hấp dẫn du khách bốn phương bởi những món ngon mang hương vị độc đáo, đặc trưng riêng. Với 5 đặc sản sau đây nếu bạn chưa thưởng thức thì xem như chưa biết Tuyên Quang.
1. Bánh gai Chiêm Hóa
Bánh gai Chiêm Hóa không chỉ là thương hiệu đặc sản nổi tiếng trong tỉnh mà còn góp phần làm nền văn hóa của ẩm thực xứ Tuyên. Đây là loại bánh được làm từ những nguyên liệu như: lá gai, gạo nếp, đỗ xanh, dừa tươi, mứt bí, hạt sen, dầu chuối, mỡ lợn. Khi ăn bánh, ai cũng sẽ ngất ngây với vị ngọt mà thanh, vị ngậy mà không ngán, lại dẻo mịn từ vỏ bánh đến mềm xốp của nhân bánh. Sự hòa quyện của lá gai và mùi thơm của gạo nếp với lá chuối khô tạo nên hương vị rất đặc trưng của bánh gai mà không lẫn với bất cứ nơi nào. Hầu hết du khách đến qua thị trấn Vĩnh Lộc (Chiêm Hóa) đều mua loại đặc sản này về làm quà.
Bánh gai Chiêm Hóa mang nét đặc trưng riêng không lẫn với bất cứ nơi nào
Xem thêm >>> 7 món ngon hấp dẫn không thể chối từ ở Thái Nguyên
2. Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn đặc trưng của dân tộc Tày, Tuyên Quang thường được làm trong dịp lễ tết để dâng tế thần linh. Người Tày quan niệm xôi ngũ sắc gồm các màu đỏ tươi, đỏ thẫm, vàng, nâu và tím tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Màu xôi khi làm xong càng đẹp thì năm ấy gia đình càng làm ăn phát đạt, thịnh vượng.
Xôi ngũ sắc với 5 màu đẹp và bắt mắt tượng trưng cho ngũ hành
Xôi được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng với năm màu: xanh, đỏ, tím, vàng, trắng. Để có được màu như ý, tất cả các nguyên liệu đều từ thiên nhiên. Khi đó, mùi thơm của gạo nếp cũng hòa quyện với mùi hương thoang thoảng của lá rừng sẽ làm du khách khó mà quên được. Ngoài ra, một nguyên liệu không thể thiếu là loài hoa rừng có mùi thơm rất đặc biệt dùng để đồ xôi. Loài hoa này chỉ nở một lần vào tháng 2 âm lịch, do vậy bà con dân tộc Tày thường hái về phơi khô rồi cất dùng quanh năm.
3. Vịt bầu Minh Hương
Từ lâu, du khách gần xa đều biết đến món vịt bầu Minh Hương bởi hương vị đặc trưng không bị lẫn lộn với bất kỳ vùng miền nào trên cả nước. Vịt bầu Minh Hương có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như: vịt luộc, quay, hấp, om sấu,… sẽ khiến du khách không phải thất vọng khi đến đây. Vịt bầu Minh Hương được nuôi ở suối hay còn gọi là vịt suối có thể chế biến thành món luộc, quay, hấp hoặc om với sấu thì ngon không cưỡng nổi. Cũng là những con vịt có bộ lông màu xám, chân ngắn dáng đi lạch bạch nhưng lại có miếng thịt ngọt ngào, béo ngậy, thơm phức hấp dẫn bất kỳ du khách nào.
Vịt bầu Minh Hương với thịt béo ngậy, thơm phứ hấp dẫn bất kỳ du khách nào
4. Thịt chua
Thịt chua là món ăn dân dã mang đậm chất ẩm thực của dân tộc Tày (Tuyên Quang), cách làm thịt chua không khó nhưng đòi hỏi cần có nhiều thời gian để đảm bảo chất lượng cũng như hương vị. Để thưởng thức hết vị ngon của thịt chua, bạn nên ăn kèm với lá lốt sẽ thấy được vị mặn của muối, vị ngọt của thịt và vị chua của men lâu ngày sẽ quyện thành hương vị khó quên, níu kéo chân du khách đến vào lần tiếp theo.
Thịt chua là món ăn dân dã mang đậm chất ẩm thực của dân tộc Tày (Tuyên Quang)
5. Chè Tuyên Quang
Tuyên Quang được biết đến là một trong những tỉnh có diện tích và sản lượng chè lớn. Hàng năm, diện tích trồng chè ngày càng được mở rộng, đem lại nguồn kinh tế cho người dân. Khi thưởng thức, chén chè có vị chát và sau đó sẽ chuyển sang vị ngọt dần tạo nên mùi đặc trưng không lẫn đi đâu được. Mỗi vùng đất khác nhau lại đem đến những hương vị riêng cho mỗi vùng.
Chè ở Tuyên Quang mang hương vị đặc trưng không lẫn với bất kỳ nơi nào
Trên đây là 5 đặc sản nổi tiếng ở Tuyên Quang. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất “miền gái đẹp” thì bạn nhớ thưởng thức, đảm bảo bạn sẽ ăn ngon quên cả lối về đấy!
Có thể bạn quan tâm?
Chia sẻ
