Bánh ép – món ăn vặt lạ miệng xứ Huế

Đối với nhiều người dân Huế, nhất là các bạn trẻ, bánh ép là món ăn khoái khẩu vào những buổi chiều muộn hay các buổi tụ tập bạn bè. Tuy chỉ là món ăn vặt nhưng bánh ép đã trở thành món ăn đặc biệt mang phong vị riêng của xứ Huế.

Bánh ép – món ăn dân dã xứ Huế

Thật không khó để tìm một quán bánh ép ven đường ở thành phố Huế. Món ăn đơn giản này luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với các bạn trẻ ở Huế. Bởi thế, nên đã nhiều hàng quán bánh ép nối đuôi nhau mở ra và trở thành “phố bánh ép”trên những con Nhật Lệ, Nguyễn Du… ở thành phố Huế

Những nguyên liệu làm nên chiếc bánh ép

Theo một số người làm bánh ép cho hay, món bánh này xuất phát từ Thuận An và dần được du nhập đi nhiều nơi, nhưng phổ biến nhất vẫn là ở thành phố Huế. Bánh ép được chế biến khá đơn giản từ bột lọc và nhân. Giống như tên gọi của nó, bánh ép được làm chín bằng cách ép bột bánh và nhân giữa hai miếng nhôm với nhau trên lò than hồng cho đến độ là được.

Bánh ép – món ăn vặt lạ miệng xứ Huế

Nhân bánh khá đa dạng với trứng, thịt, pa tê, bò khô. Bỏ lần lượt bột lọc và nhân bánh vào rồi ép lai. Khi bánh chín, hơi giòn bên ngoài nhưng vẫn có độ dẻo và dai bên trong là được. Khi ép tiếng xì xèo cùng mùi thơm của bánh tỏa ra khiến bạn không thể cầm lòng được.

Khuôn bánh ép trên bếp than hồng

Bánh được ăn kèm với rau răm, nộm chua ngọt và dưa leo. Nước mắm được pha sẵn hoặc khách có thể tự mình pha chế tùy thích với nước măm, ớt khô chiên dầu và tương ớt. Với những bạn trẻ, món này thường được chấm với nước mắm pha nhiều ớt, vừa ăn vừa hít hà mới ngon. Khi ăn, vị dai dai, giòn giòn của bột lọc và mùi thơm béo của nhân hòa quyện cùng rau dưa khiến món này ăn hoài mà không ngán.

Sức hấp dẫn từ bánh ép của Huế

Bánh ép là món ăn chơi, thưởng thức vào những buổi chiều về. Dường như khó ai có thể cưỡng lại sức hút của bánh ép sau khi ăn thử. Số dĩa bánh được tính theo từng chồng xếp lên nhau. Là món ăn ngon, rẻ nên bánh ép ngày càng được yêu thích.
Những ngày mưa, tụ tập bạn bè ngồi bên vỉa hè trò chuyện và thưởng thức món bánh ép nóng hổi vừa rời khỏi lò than hồng thì không gì tuyệt bằng…
>>>Xem thêm Mì Quảng món ăn không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng