Phú Yên không chỉ nổi tiếng với nét hoang sơ của cảnh vật mà nơi đây còn sản sinh ra nhiều đặc sản tươi ngon, làm say lòng bất kỳ du khách nào. Hôm nay, CheckinDanang.Com sẽ gợi ý cho bạn 7 đặc sản ở xứ hoa vàng trên cỏ xanh mà khi thưởng thức đảm bảo bạn sẽ quên cả lối về đấy! Cùng tham khảo nhé!
1. Bò một nắng
Bò một nắng hay còn có tên gọi đầy đủ là “bò một nắng hai sương” – bò chỉ phơi một nắng vừa héo đem nướng, nên ngon lạ lùng. Đây là một đặc sản Phú Yên được chính người dân nơi đây chế biến. Món ăn mang phong vị phố núi ngon lạ và hấp dẫn. Theo một số người lớn tuổi, món bò một nắng này có tiền thân từ cách chế biến thịt nai khô của người dân trong khoảng vài thập kỷ trước. Sau này, người ta dùng thịt bò chế biến thay nai để ăn và dự trữ thực phẩm. Ăn bò một nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm cho vị giác một cảm nhận thật mới mẻ cho bất kì du khách nào đặt chân đến khu phố núi này.
Bò một nắng hai sương - Món ăn mang phong vị phố núi ngon lạ và hấp dẫn
2. Sò huyết đầm Ô Loan
Sò huyết ở đầm Ô Loan Phú Yên được xếp vào một trong 3 loại ngon nhất ở nước ta cùng với sò huyết phá Tam Giang (Huế), sò huyết đầm Thủy Triều (Khánh Hòa). Sò huyết đầm Ô Loan to đều, chế biến món gì cũng ngon, từ nướng tái, xào me, hấp, làm gỏi. Đặc biệt, tầm giờ chiều, nếu được ngồi trên khoang thuyền, vừa ngắm cảnh, vừa nướng sò thì càng thi vị. Bên bếp lửa nhỏ, du khách hàn huyên, chờ sò chín, tách vỏ rồi cùng thưởng thức cả vị ngon của sò đi từ đầu lưỡi và không khí đầy thơ xung quanh thì chẳng gì so sánh được.
Sò huyết ở đầm Ô Loan Phú Yên được xếp vào một trong 3 loại ngon nhất ở nước ta
3. Chả dông
Dông vốn là một con vật sống nhiều ở vùng đất cát dọc bờ biển Phú Yên và các tỉnh miền Trung như Khánh Hòa, Bình Định, Quảng Ngãi... Con dông có hình dáng như kỳ nhông nhưng kích thước rất nhỏ, chỉ bằng ngón chân cái của người.
Một điều đặc biệt, trong quá trình sơ chế dông, người ta phải làm rất sạch sẽ vì nếu rửa lại bằng nước lã, dông sẽ bị tanh. Khi sơ chế xong, dông được băm nhỏ, trộn với các loại gia vị khác như tiêu, ớt, hành, tỏi, dầu ăn, nấm mèo và bún khô chần mềm. Sau đó, người ta cho phần nhân thịt nhông này vào bánh tráng, cuộn lại như cuốn nem rán sau đó đem chiên chín vàng.
Chả dông ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua ngọt rất thơm ngon, giòn giòn, thịt ngọt lại đậm chất hồn quê dân dã
4. Cơm gà
Không cạnh tranh với cơm gà Hội An hay Tam Kỳ, cơm gà Phú Yên có riêng cho mình một chỗ đứng trong bản đồ của người sành ăn. Cơm gà ở đây hấp dẫn bởi gà vàng ươm, da giòn ít mỡ, thịt dai ngọt. Chỉ là cơm gà thôi mà khiến bao du khách phải tan chảy. Dù cơm gà Phú Yên rất khó ngán nhưng cũng có phần đồ chua, dưa leo, hành ngâm đi kèm tăng vị cho món ngon.
Cơm gà Phú Yên có riêng cho mình một chỗ đứng trong bản đồ của người sành ăn
5. Cháo lòng bánh hỏi
Cháo lòng bánh hỏi cũng là một món ngon nổi tiếng ở Phú Yên. Nguyên liệu làm nên cháo lòng, bánh hỏi lừng danh thiên hạ đó chính là bánh tráng Hòa Đa. Vị giòn, dai, bùi bùi của lòng heo và bánh tráng kết hợp với mát lạnh của rau sống cho cảm nhận đậm đặc hơn hẳn thịt heo cuốn bình thường. Trong khi đó chén cháo nóng hổi hạn chế tối đa việc bị lạnh bụng sau khi ăn.
Cháo lòng bánh hỏi - đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên
6. Bánh canh hẹ
Là món ăn nổi tiếng khắp nơi, mang thương hiệu của người dân Tuy Hòa và được du khách rất ưa thích, đến đây bạn có thể ăn bánh canh hẹ ở một quán ven đường vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Sợi bánh canh làm từ bột gạo, mềm dai và không bở. Chả cá được làm từ các loại cá biển có nhiều ở đây và giã nhuyễn, nặn thành từng miếng, hấp chín rồi chiên vàng. Nét làm nên điều khác biệt trong bát bánh canh của người Phú Yên có lẽ là ở màu xanh mướt cùng vị thơm nồng của hẹ. Với món ăn này, đảm bảo du khách nếu nếm thử một lần sẽ nhớ mãi đấy!
Bánh canh hẹ với màu xanh mướt cùng vị thơm nồng của hẹ làm say lòng bất cứ du khách nào
7. Ghẹ sông Cầu
Đối với dân nghiền hải sản thì không thể bỏ qua món ghẹ mà ghẹ vùng Sông Cầu thì lại càng không. Thiên nhiên ưu đãi cho vùng này loại ghẹ mập béo, nhiều thịt, thịt chắc. Ghẹ hấp không, hấp bia hay rang muối, nướng vỉ… món nào cũng thơm lừng và ngon đến nỗi có ai đó bị dị ứng mà không được thưởng thức thì đêm còn khó ngủ.
Ghẹ thơm lừng và ngon đến nỗi có ai đó bị dị ứng mà không được thưởng thức thì đêm còn khó ngủ
Ngồi hóng ra biển, bóc tách từng con ghẹ đỏ rực đầy gạch nhâm nhi là cảm giác ngon từ mắt, từ tai, từ mũi chứ không chỉ đến khi cho lên miệng mới thấy. Gạch ghẹ ngầy ngậy, mịn màng như tan trong miệng và thịt trắng dày, dai dai đậm đà đều chỉ có thể miêu tả bằng cụm từ: trên cả tuyệt vời.
Trên đây là 7 đặc sản ở Phú Yên ăn ngon quên cả lối về. Hãy ghi nhớ liền tay và nếu có dịp ghé thăm xứ sở hoa vàng trên cỏ xanh nhớ thưởng thức nhé đảm bảo bạn sẽ thích mê đấy!
Có thể bạn chưa biết?
Chia sẻ
