Top các món ăn không nên bỏ qua nếu đến Huế (P1)

Cơm hến là một đặc sản chỉ có ở xứ Huế được hình thành từ tầng lớp bình dân vùng cồn Hến ven sông Hương. Món này từng được tiến vua và trở thành món ăn cung đình. Đây là món ăn đặc trưng mà khi đến Huế bạn có thể dễ dàng tìm kiếm một quán ăn bất kỳ.
 

 

Cơm hến được trình bày dưới hình thức là cơm nguội trộn với hến đã xào qua  các loại gia vị. Khi ăn, ta trộn rất nhiều gia vị vào như nước hến, rau bắp cải, tóp mỡ, mắm ruốc, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, dầu ăn chín, tiêu, bột ngọt. Tất cả các gia vị này trộn lại với nhau tạo nên một món ăn hoàn chỉnh hấp dẫn có vị bùi, ngọt, cay và ngon. Cơm hến có thể ăn kèm với rau sống, bắp chuối, giá đỗ, thân khoai môn trắng thái nhỏ và xoài.
Đến Huế bạn nên ghé ăn ở cồn Hến (thuộc làng Cồn, xã Hương Lưu, phường Vĩ Dạ), cách trung tâm thành phố Huế chừng 2 km. Cơm hến là món ăn khá rẻ với một tô chỉ với 10-15 ngàn.

Xem thêm: Cơm hến món ăn đậm đà phong vị Huế

Ai tới Huế mà chưa ăn bún bò thì coi như chưa tới Huế nhé, bởi vì đây chính là linh hồn của ẩm thực Huế. Thương hiệu của món đặc sản này không chỉ cả nước biết đến mà còn lan rộng ra cả nhiều nước khác trên thế giới. Thông thường một món bún bò Huế có một miếng chân giò, một miếng tiết lợn nhỏ, một miếng giò tự nắm, và thịt bò. Bún ăn kèm với rau sống và một ít nước mắm tùy sở thích của bạn.

Bún bò Huế có giá trung bình từ 20-30 ngàn đồng/tô
 

Hương vị đặc trưng của tô bún chính là ở nước dùng, hương thơm nồng của sả, cay của ớt, rạo rực của mắm ruốc kết hợp với nhau làm dậy lên mùi vị vô cùng đặc trưng của món bún bò Huế.
Quán bún bò ngon nhất ở Huế ở địa chỉ 13 Lý Thường Kiệt, hoặc bạn có thể tìm đến bất kỳ các con đường nào khác như góc phố Trương Định và Phạm Hồng Thái, Đinh Tiên Hoàng, Nguyễn Thiện Thuật, Nguyễn Trãi, Phan Châu Trinhg,…Giá một tô bún bò Huế khoảng  20 - 30.000 đồng.

Bánh canh bà Đợi nằm trên đường Đào Duy Anh với 30 năm tồn tại và phát triển. Bánh ở quán này được thái sợi dẹt như kiểu Quảng Bình chứ không nén khuôn sợi tròn như các quán khác. Riêng phần nước dùng đặc trưng phong cách ẩm thực Huế. Bánh canh bà Đợi luôn là điểm đến của đông đảo thực khách dừng chân của đông đảo thực khách. Cái tên thú vị Bà Đợi khá tò mò cho nhiều người và nó cũng không quá khó hiểu. Bởi vì thực khách muốn đến đây ăn đều phải đợi rất lâu.

Tô bánh nước trong, tôm tươi giòn sần sật, chả thơm. Thực khách tùy thích có thể thêm muối, tiêu, chanh, tương ớt dầu để thưởng thức một tô bánh canh ngon nhất nhé.

Phố Nhật Lệ nằm trong thành nội Huế lâu nay nổi tiếng với nghề bánh chưng truyền thống. Ở đây rất nhiều hộ dân làm nghề này nhiều lò làm bánh chưng. Nếu bạn đây khoảng thời gian lễ, Tết thì không khí sản xuất cũng như mua bán tại đây rất nhộn nhịp.
 

Ở đây, nhà nào cũng có hàng chục nhân công làm bánh, mỗi  khâu sản xuất do một người đảm trách, từ các khâu giặt lá, vo nếp, làm đậu, gói bánh cho đến khâu nấu bánh. Làng Nhật Lệ vẫn làm bánh theo quy trình thủ công truyền thống nhưng vẫn rất chuyên nghiệp và bán chạy. Kinh nghiệm cho bạn là nên ăn bánh chưng Nhật Lệ khi nguội sẽ rất ngon, còn khi bạn ăn thời điểm đang nóng thì hơi ngấy.
 

Người ta thường nói nếu ngoài Hà Nội có 36 phố phường thì ở Huế cũng có 36 loại chè. Trong đó, chè hẻm là món nổi tiếng nhất, nó nằm sâu tít trong đường Hùng Vương, quán chè đã làm xiêu lòng khách hàng suốt gần 30 năm qua và từ thời đó đến nay, quán vẫn 18 món chè như đậu đỏ, đậu xanh, thập cẩm, bột lọc, hạt lựu, khoai sọ…

Từng loại chè có một hương vị rất riêng, ngon và cầu kỳ. Nếu  chè bắp ngọt mát tinh khiết, vừa thơm vừa bùi nấu từ bắp ngô non của cồn Hến thì chè hạt sen lại thơm bùi, khoai môn thì béo… Đủ mùi vị cho bạn chọn lựa. Giá mỗi ly chỉ trung bình từ 7-15 ngàn thôi.

Xem thêm: - Ẩm thực cố đô Huế
                     -  Bánh bèo - tinh hoa ẩm thực cố đô   

checkindanang.com tổng hợp