Bạn có từng nghe cái tên " Lẩu Mực" chưa? và đặc biệt là đã từng thưởng thức chưa nào? Nếu chưa và có dịp đến với Đà Nẵng thì đừng bỏ qua món này nhé! Du lịch Đà Nẵng, ai cũng muốn thưởng thức những món hải sản tươi ngon của thành phố biển này. Lẩu mực là một trong những món ăn ngon ở Đà Nẵng được lòng rất nhiều du khách. Những con mực tươi ngon bổ dưỡng mang theo tinh túy từ biển cả mang lại hương vị đặc biệt hấp dẫn
Lẩu là món ăn khá ưa chuộng cho tất cả mọi người, và đến với Đà Nẵng nơi thiên đường hải sản tươi sản bạn thưởng thức ngay món lẩu mực và nhâm nhi một tí tận hưởng thêm gió trời của biển thì điều gì tuyệt vời hơn nữa.
Chạy dọc theo bờ biển nước ta, hầu như nơi nào cũng có mực, đặc biệt là khu vực miền Trung. Những năm trở lại đây, nhiều chủ quán ăn đã giới thiệu lẩu mực – một món ăn Đà Nẵng rất hấp dẫn. Nước dùng của lẩu mực được ninh từ xương heo hoặc xương gà trong nhiều giờ đồng hồ để nước thật trong và ngọt. Mực dùng để ăn lẩu có thể là mực ống hoặc mực nang loại vừa vì mực quá to sẽ dễ bị cứng.
Mực tươi được lột bỏ lớp da bên ngoài, chỉ lấy phần thịt trắng phau bên trong. Sau khi được làm sạch, mực được thái thành từng lát mỏng để ráo nước. Món lẩu mực có ăn kèm thêm một số loại thịt khác như tôm tươi, thịt bò để nồi lẩu thêm phong phú cả về mầu sắc lẫn đồ ăn.
Trước khi ăn, đồ ăn được sắp ra đĩa lớn gồm rau thơm khế chua, chuối xanh ở giữa, xung quanh là tôm tươi đã lột vỏ, thịt bò thái mỏng, và chủ yếu là mực. Lúc thưởng thức, bạn chỉ cần gắp đồ nhúng cho vào nồi nước dùng sôi sục trên bếp được đặt ở giữa bàn rồi đợi đồ nhúng chín.
Để làm nước chấm cho món lẩu mực, các chủ quán thường dùng nước mắm ngon trộn cùng đường, nước cốt me, lạc giã nhỏ, vừng rồi xào với một chút dầu ăn. Nước chấm ngon phải có vị chua, ngọt, mặn hài hòa lại có thêm vị béo ngậy, phù hợp với những món hải sản như tôm, mực.
Món lẩu mực cay không phổ biến như các món lẩu gà, lẩu cá, lẩu hải sản, lẩu ốc… nhưng chúng lại rất được giới sành ăn yêu thích. Hương vị cay thơm thấm vào từng miếng mực tươi, giòn sần sật, thấm nước dùng đậm đà gia vị càng làm cho miếng mực thơm ngon hơn rất nhiều. Chút rau xanh để cân bằng vị cay của nước lẩu cũng khiến những người yêu thích ẩm thực thổn thức không thôi. Những sợi rau còn xanh mướt, nhúng vào nồi nước sôi, dính chút cay cay của nước lẩu và lớp dầu beo béo bên trên tạo nên một mùi vị kích thích vị giác cực kỳ. Với những ai đã từng thưởng thức món lẩu này, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi không quên và muốn những người mình yêu thương cũng có được cơ hội thưởng thức món ăn ngon.
Khi đến với Đà Nẵng, du khách nên tìm đến các quán hải sản, gọi một nồi lẩu mực, thưởng thức hương vị mặn mòi của hải sản mới đánh bắt, ăn kèm với các loại rau trái tươi ngon và một chút nước dùng đậm đà nóng bỏng môi. Như vậy, bạn sẽ có trải nghiệm thú vị về một món ngon Đà Nẵng.
Đến Đà Nẵng nhớ thưởng thức món lẩu mực
Chạy dọc theo bờ biển nước ta, hầu như nơi nào cũng có mực, đặc biệt là khu vực miền Trung. Những năm trở lại đây, nhiều chủ quán ăn đã giới thiệu lẩu mực – một món ăn Đà Nẵng rất hấp dẫn. Nước dùng của lẩu mực được ninh từ xương heo hoặc xương gà trong nhiều giờ đồng hồ để nước thật trong và ngọt. Mực dùng để ăn lẩu có thể là mực ống hoặc mực nang loại vừa vì mực quá to sẽ dễ bị cứng.
Mực tươi được lột bỏ lớp da bên ngoài, chỉ lấy phần thịt trắng phau bên trong. Sau khi được làm sạch, mực được thái thành từng lát mỏng để ráo nước. Món lẩu mực có ăn kèm thêm một số loại thịt khác như tôm tươi, thịt bò để nồi lẩu thêm phong phú cả về mầu sắc lẫn đồ ăn.
Trước khi ăn, đồ ăn được sắp ra đĩa lớn gồm rau thơm khế chua, chuối xanh ở giữa, xung quanh là tôm tươi đã lột vỏ, thịt bò thái mỏng, và chủ yếu là mực. Lúc thưởng thức, bạn chỉ cần gắp đồ nhúng cho vào nồi nước dùng sôi sục trên bếp được đặt ở giữa bàn rồi đợi đồ nhúng chín.
Để làm nước chấm cho món lẩu mực, các chủ quán thường dùng nước mắm ngon trộn cùng đường, nước cốt me, lạc giã nhỏ, vừng rồi xào với một chút dầu ăn. Nước chấm ngon phải có vị chua, ngọt, mặn hài hòa lại có thêm vị béo ngậy, phù hợp với những món hải sản như tôm, mực.
Món lẩu mực cay không phổ biến như các món lẩu gà, lẩu cá, lẩu hải sản, lẩu ốc… nhưng chúng lại rất được giới sành ăn yêu thích. Hương vị cay thơm thấm vào từng miếng mực tươi, giòn sần sật, thấm nước dùng đậm đà gia vị càng làm cho miếng mực thơm ngon hơn rất nhiều. Chút rau xanh để cân bằng vị cay của nước lẩu cũng khiến những người yêu thích ẩm thực thổn thức không thôi. Những sợi rau còn xanh mướt, nhúng vào nồi nước sôi, dính chút cay cay của nước lẩu và lớp dầu beo béo bên trên tạo nên một mùi vị kích thích vị giác cực kỳ. Với những ai đã từng thưởng thức món lẩu này, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi không quên và muốn những người mình yêu thương cũng có được cơ hội thưởng thức món ăn ngon.
Khi đến với Đà Nẵng, du khách nên tìm đến các quán hải sản, gọi một nồi lẩu mực, thưởng thức hương vị mặn mòi của hải sản mới đánh bắt, ăn kèm với các loại rau trái tươi ngon và một chút nước dùng đậm đà nóng bỏng môi. Như vậy, bạn sẽ có trải nghiệm thú vị về một món ngon Đà Nẵng.
Chia sẻ
