Có gì trong tô mì 50 ngàn đang sốt rần rần tại Sài Gòn?

Một tô mì tôm muối ớt đơn giản ăn cùng nước súp có giá 50.000 đồng nhưng vẫn hút thực khách nườm nượp mỗi ngày. Vậy có gì đặc biệt trong tô mì đắt đỏ này?
 

Quán mì tôm muối ớt nằm ẩn mình trong một con hẻm nhỏ trên đường Trần Kế Xương quận Phú Nhuận -TP. HCM do cô Nguyễn Thị Thanh Huyền (53 tuổi) làm chủ hàng ngày vẫn luôn nhộn nhịp khách từ trưa đến chiều. Mặc dù quán có không gian không rộng rãi lắm nhưng từ con hẻm đã thấy dãy xe máy để chật kín  lối đi và phía trong là hàng chục khách ngồi chen nhau chật cứng. Xen lấn là tiếng thúc giục nhân viên mang mì ra.

Mì tôm muối ớt – món ăn nghe thôi đã thấy lạ lẫm và tò mò cho nhiều người vì trước đây người ta mới chỉ nghe đến mì xào - mì nước chứ chưa nghe mì gói muối ớt bao giờ.
 

Chủ quán ở đây cho biết món mì độc đáo này có nguồn gốc từ Bình Định quê hương và được mẹ truyền lại cho để mưu sinh rồi truyền lại. Và chủ quán đã bán món này từ 20 năm trước rồi.

 

Nhiều người thắc mắc rằng mì gói được chiên sẵn vốn dĩ đã mặn lại còn cho nhiều muối nữa thì sao ngon và ăn được, tuy chủ quán đã cười trừ và khẳng định là ăn ngon.

Thành phần chủ yếu của món ăn cũng chính là mì tôm không đóng gói được chiên sẵn, sau đó nhúng thẳng vào nước dùng nóng hổi để trên bếp than rồi vớt ra ngay vào tô và bỏ miền chả vào. Mỗi tô gồm 2 vắt mì sẽ được nên các loại gia vị như: hành phi - ớt – tiêu - bột ngọt - mắm - tương ớt và đặc biệt không thể thiếu gia vị độc đáo trong món này là muối ớt. Gia vị muối ớt do chính tay chủ quán tự làm sẵn rồi trộn với sợi mì biến thành màu đỏ trông vô cùng bắt mắt.

Ngoài ra, mỗi tô mì đều được bỏ rất nhiều hành lá để tạo vị the thơm má và ăn sẽ ngon miệng hơn. Thoạt nhìn món ăn có vẻ đơn giản nhưng món ăn sẽ không ngon và giữ được hương vị đặc trưng nếu người chế biến không khéo léo nêm nếm và tẩm ướp gia vị.

Đặc biệt hơn nữa, để món mì muối ớt đạt độ ngon tuyệt đối thì bạn phải có thêm tô súp nóng hổi với ít thịt bò - quả trứng gà - một bò viên  ăn kèm nhằm át bớt vị mặn của tô mì muối. Và tô mì tọn vẹn như thế có giá 52.000 đồng. Nhiều người khi thưởng thức món này đều có những phản hồi khác nhau, có người cho rằng với giá 50 ngàn/tô như thế là quá đắt trong khi món mì quá mặn và có nhiều dầu mờ; cũng có người lại “nghiện” hương vị độc đáo của nó và cho biết sẽ cứ quay lại đây.

Xem thêm: - Mì bay khuấy điên khuấy đảo teen Sài Gòn
                      - Ẩm thực dọc miền đất nước

 

checkindanang.com tổng hợp